在江苏考公考研时，选择专业主要考虑以下几个因素：
公务员岗位需求：
选择专业时，首先要了解公务员招聘中哪些岗位对哪些专业有需求。通常，法律类、财务财会类、计算机类、文秘类、经贸类专业较为热门，且这些专业的毕业生在公务员招聘中具有较强的竞争力。
个人职业规划：
考虑自身的职业发展目标，选择与之相匹配的专业。例如，如果你希望在政府单位或相关行业中发展，工程管理专业（MEM）可能是一个很好的选择，因为它涵盖了项目管理、工程技术与管理等方面的知识。
报考条件：
部分专业对报考者的学历背景有特定要求。例如，工商管理硕士（MBA）要求本科毕业满3年，专科毕业满5年，硕士或博士毕业满2年。
专业热门程度：
一些专业如会计学、金融学、审计学、财政学等，由于其在公务员招聘中的广泛应用，通常被认为是较为热门的选择。
个人兴趣与特长：
选择自己感兴趣且擅长的专业，有助于在研究生阶段取得更好的成绩，从而增加进入公务员队伍的机会。
综合以上因素，以下是一些适合江苏考公考研的专业推荐：
法律类：
包括法学、法律硕士（JM）等，这些专业与公务员的工作密切相关，就业前景广阔。
财务财会类：
如会计学、财务管理、审计学等，这些专业在公务员招聘中需求较大，且有助于考生拓宽报考范围。
计算机类：
随着信息技术的发展，计算机类专业在公务员招聘中的应用也越来越广泛，如计算机科学与技术、软件工程等。
文秘类：
如汉语言文学、新闻学等，这些专业有助于考生提升文字表达和沟通能力，适合从事政府部门的文秘工作。
经贸类：
如经济学、国际贸易学等，这些专业有助于考生了解市场经济运行规律，适合从事经济管理和政策研究等工作。
工程管理类：
如工程管理（MEM），适合在政府单位、建筑或工程领域工作的考生，提升项目管理、工程技术与管理等方面的专业素养。
管理类：
包括工商管理（MBA）、公共管理硕士（MPA）等，这些专业涵盖了管理科学与工程、工商管理、农林经济管理等多个领域，考公时对口岗位较多。
建议考生根据自身情况，综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业进行报考。同时，建议提前了解相关专业的报考条件，做好充分的准备和规划。