烟台地区提供研究生教育的大学包括：
1. 烟台大学，位置：烟台市芝罘区，特色：以工为主，多学科协调发展，学科：包括文化产业、旅游管理、城市规划和地理信息等。
2. 中国石油大学（华东），位置：烟台市莱山区，特色：以石油与天然气为主干学科。
3. 山东工商学院，位置：烟台市芝罘区，特色：以经济、管理学科为主。
4. 山东中医药大学，位置：烟台市莱山区，特色：以中医药为主体。
5. 鲁东大学，位置：烟台市，特色：以文理工农为主体、多学科协调发展。
6. 哈尔滨工程大学烟台研究生院，位置：山东烟台，特色：与烟台市政府联合共建，以船舶与海洋工程为主。
7. 青岛科技大学，位置：青岛（注：不是烟台，但邻近），特色：以工为主，理、管、文、法、教育等综合学科。
此外，烟台的考研考点还包括烟台南山学院、烟台大学文经学院、青岛农业大学海都学院、烟台职业学院等。
建议：
如果你追求的是较为稳妥的选择，烟台大学是一个不错的选择，因为它虽然不是211或985高校，但作为一所二本院校，考研难度相对较低。
如果你希望报考的学校有更高的知名度和学术实力，可以考虑山东大学、中国海洋大学、中国石油大学等985高校，这些学校在考研中通常难度较大，但拥有更多的资源和优势学科。