电厂辞职考研选专业时，可以考虑以下几种专业：
电气工程及其自动化
电气工程及其自动化专业与电厂工作紧密相关，就业方向包括国家电网、各大私企如华为、腾讯、中兴等。该专业在国内有很高的认可度，属于国企和私企都很容易找到工作的范畴。
动力工程及工程热物理
动力机械及工程是一个一级学科，研究国民生产过程中的各种动力机械，重点开发动力机械设备及其工程应用技术。该专业招生院校主要为南昌大学和武汉工程大学，学制为2年，学费分别为2.98万和1.80万。
自动化专业
自动化专业在热工方向可以在本科毕业就能在电力集团就业，虽然工作性质可能较为辛苦，但薪酬相对较好。如果考研不转变方向，继续从事电力行业，自动化专业也是一个不错的选择。
能源与动力工程
能源与动力工程是本科专业名称，一级学科为动力工程及工程热物理，包含多个研究方向。该专业可以根据学校教学情况进行选择，适合对能源与动力相关领域有浓厚兴趣的学生。
建议
考虑个人兴趣和职业规划：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己长期发展的方向。
了解行业需求：了解电力行业的发展趋势和就业前景，选择有较好就业前景的专业。
咨询专业人士：可以向在电力行业工作的学长学姐或专业人士咨询，获取更具体的建议和信息。
考虑非全日制研究生：如果担心辞职考研后无法回到原单位，可以考虑非全日制研究生，这样可以在工作的同时进行学习，降低风险。
希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。