酿酒专业适合以下人群考研：
家里有相关产业的人：
比如有酒厂或相关关系，并且有长辈在行业内可以提供职业规划指导的人。这类人通过考研可以进一步补充知识，为将来的发展打下坚实基础。
对酿酒行业有深入了解的人：
如果之前已经对这个专业有充分的了解，并且希望进入顶尖的985或211高校深造，或者选择历史悠久、大牛众多的学校和专业，那么考研是一个很好的选择。
不介意工作地点的人：
酿酒厂通常位于偏远地区，如果喜欢繁华大都市的生活，选择这个专业可能会偏离生活预期。但对于不介意工作地点的人来说，这个专业提供的技术岗位就业前景是肯定的。
有明确职业规划的人：
考研可以提供更广阔的选择范围，不仅限于一线员工，还可以选择更高层次的工作岗位。此外，很多酿酒相关的工作提供包吃包住和五险一金等福利，虽然工资不高，但生活稳定且压力较小。
需要提升学历和资历的人：
酿酒行业很看重学历和资历，尤其是导师的影响。通过考研，可以获得更高的学历，从而在未来的职业生涯中有更多的选择和机会。
家庭条件一般，希望先工作存钱再考研的人：
如果家庭条件无法支撑考研的费用，可以先选择就业，积累一定的工作经验和资金后，再考虑考研。
总的来说，酿酒专业适合那些对酿酒行业有浓厚兴趣、希望在该领域深入发展、并且愿意接受工作地点偏远等条件的人。通过考研，他们可以获得更高的学历和更广阔的职业发展空间。