药品安全管理专业考研需要考以下科目：
政治
英语
专业课一
专业课二
其中，专业课一和专业课二的内容会根据不同学校的具体专业方向有所差异，因此需要参考报考院校的研究生招生目录来确定具体的考试科目。
对于华中科技大学食品、药品安全与管理学专业的考研，推荐的参考书目包括：
《药事管理学》
相关教材（具体教材名称未详细列出，但建议参考华中科技大学本科课程介绍和研究生招生官网提供的信息）
此外，全国研究生考试初试一般设置四个单元考试科目，包括思想政治理论、外国语、业务课一和业务课二，满分分别为100分、100分、150分、150分。对于药事管理专业，业务课一和业务课二可能分别对应专业课一和专业课二。
建议：
仔细查阅报考院校的研究生招生目录，了解具体的专业课考试科目和参考书目。
深入学习药事管理专业的核心课程，如药事管理学、药品法规、药品质量管理、药品安全评价等。
加强英语和政治的复习，以确保在考试中取得优异成绩。