郑州大学材料科学与工程学院的考研科目包括：
初试科目
思想政治理论（101）
英语一（201）
数学二（302）
材料科学基础（961）
专业方向对应的考试科目
无机非金属材料方向：
材料科学基础（961）
高性能及功能高分子材料方向：
材料科学基础（961）
新能源材料与器件方向：
材料科学基础（961）
先进金属材料及加工方向：
材料科学基础（961）
智能材料与绿色包装方向：
材料科学基础（961）
生物质资源与材料方向：
材料科学基础（961）
高分子加工工程方向：
材料科学基础（961）
金属材料与工程方向：
普通物理（901）
新能源材料与工程方向：
普通物理（901）
无机非金属材料与工程方向：
普通物理（901）
建议：
复试笔试科目及参考教材也需关注，如高分子化学与物理方向的复试笔试科目为聚合物结构分析，参考教材为《聚合物结构分析》，朱诚身主编，科学出版社。
具体考试科目可能会根据每年的招生政策和学院要求有所调整，建议考生在准备考研时，及时登录郑州大学官网或相关学院网站，确认最新的考试科目和考试要求。