质监局考研专业主要包括以下几个方面：
食品质量与安全专业
该专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。食品质量与安全专业是食品科学与预防医学的重要组成部分，也是连接食品与预防医学的重要桥梁。
生物医学工程专业
生物医学工程是一个一级学科，涵盖专硕中的生物医学工程或生物与医药、制药工程等专业。该专业适用于体制内的质监局、食检局等。
法律、文秘等专业
法律、文秘等专业也可能招收相关专业的研究生，具体要求需要查看当年的招录简章。
其他相关专业
计量、机械、设备、法学、中文等专业也可能有相关需求，具体专业名称和需求需要根据当年的招录简章来确定。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择与质监局工作相关的专业，如食品质量与安全或生物医学工程。
关注招录信息：密切关注当地质量技术监督局或相关机构的招录简章，了解具体的专业需求和考试要求。
提前准备：提前准备相关课程和考试，确保在报考时能够符合专业要求。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!