梅州考研专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：
管理学：
管理学涵盖了企业管理的各个方面，如工商管理、会计学、财务管理、行政管理等。这些专业不仅理论性强，而且实践应用广泛，为学生提供了丰富的职业发展路径。
软件工程：
随着信息技术的快速发展，软件工程专业在银行等金融机构以及各类科技公司中备受青睐。该专业旨在培养从事软件工程各领域工作，如软件开发、项目管理、网络安全等的高层次人才。
金融学：
金融学专业毕业生职业发展前景好、收入高，吸引了大量考生报考。该专业涉及投资、银行、保险等多个领域，具有广泛的职业发展空间。
教育学：
随着国家对教育事业的重视和投入的增加，教育学专业的毕业生在中小学校、教育科研机构以及教育行政管理部门等领域有着广阔的发展空间。
会计学：
会计学是企业管理中不可或缺的一环，要求学生具备扎实的财务管理、财务分析、审计等方面的能力。随着市场经济的不断发展和企业规模的扩大，会计学专业人才的需求持续增长。
公共管理：
公共管理专业在近年来的考研最好就业专业排行中一直居高不下，主要为政府部门及公共机构培养具有现代公共政策、公共事物理论素养，掌握先进分析方法及技术，熟悉具体公共管理或政策领域的领导者、管理者以及其他公共服务人才。
控制工程：
控制工程是一门研究控制的理论、方法、技术及其工程应用的学科，应用已经遍及工业、农业、交通、环境、军事、生物、医学、经济、金融、人口和社会各个领域。
电子信息工程：
电子信息工程是考研前景较好的专业之一，专业就业前景不错，无论是男孩子还是女孩子，就业还都不错。
法学：
法学是考研中的热门专业，也是考研的最有人气专业之一。法学研究生就业前景还是很可观的，目前我国法律法规正在变得越来越完善，未来不管是国家机构还是企事业单位，用到的法律专门人才都会越来越多。
英语：
英语作为每年考研热门专业，也是文科热门考研的专业。英语专业的硕士培养目标是能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的高级人才。
这些专业都是根据当前市场需求和就业前景来推荐的，建议考生根据个人的兴趣和职业规划来选择最合适的专业。