烘焙考研专业选择 食品科学与工程专业和 美食文化与传播专业都是不错的选择。
食品科学与工程专业
涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
该专业课程可能包括面包制作、糕点与甜点制作、营养学与食品安全等，这些内容能够帮助学生深入了解烘焙的各个方面，并具备实践操作能力。
美食文化与传播专业
该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。
通过学习该专业，学生可以掌握食品文化、食品历史、餐饮管理等知识，这些知识有助于他们在烘焙领域进行创新和推广。
建议
兴趣和职业目标：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业目标。如果希望从事烘焙技术的研究或生产，食品科学与工程专业更为合适；如果希望从事烘焙文化的推广和创新，美食文化与传播专业可能更适合。
实践操作能力：烘焙专业需要具备一定的实践操作能力，因此在选择专业时，应考虑该专业是否提供足够的实践课程和机会。
创新思维：烘焙行业不断发展和创新，选择具有创新思维的专业或课程，有助于学生在未来的职业生涯中保持竞争力。
综合考虑以上因素，食品科学与工程专业和美食文化与传播专业都是值得考虑的烘焙考研专业。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。