飞行器制造工程专业的考研方向非常广泛，主要包括但不限于以下几个领域：
航空航天类
航空宇航制造工程：深入研究飞行器制造的各个方面，如材料、工艺、结构等。
飞行器设计：研究飞行器的总体设计、气动设计、结构设计等。
航空宇航推进理论与工程：研究飞行器的推进系统，如发动机、燃料系统等。
机械类、力学类
机械工程：研究机械系统的设计、制造、运行等，与飞行器制造工程有很多交叉点。
力学：研究物质运动规律和相互作用的科学，对理解飞行器的工作原理和性能有重要作用。
控制科学与工程类
控制科学与工程：研究控制系统的设计、分析和优化，适合从事飞行器控制系统设计。
材料科学与工程类
材料科学与工程：研究材料的性能、结构、合成与加工等，适合深入了解飞行器材料选择和应用。
其他专业方向
航空材料及制造：涉及航空材料的选择、加工、制造和维护。
航空测试与质量：涉及飞行器性能测试、质量保证和可靠性评估。
飞行器结构设计：涉及飞行器结构的设计、分析、优化和可靠性。
飞行器维护与保障：涉及飞行器的维修与维护技术，包括故障诊断与排除、修复与更换部件、保养等。
航空航天工程管理：涉及项目管理、质量管理、风险管理等管理知识。
以上方向均适合飞行器制造工程专业的学生在考研时选择，具体选择哪个方向可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。