矿物加工考研的专业方向主要包括以下几个方面：
矿物加工工程：
这是矿物加工工程一级学科下设的二级学科，主要研究矿物（金属、非金属、煤炭）的分选加工和矿产资源的综合利用等方面的基本知识和技能。该专业方向涵盖了矿石的物理化学处理、选矿工艺设计、矿物材料加工利用、资源综合利用和环境保护等方面。
矿业工程：
矿业工程一级学科包含采矿工程、矿物加工工程、安全技术及工程、矿山机电等多个二级学科。该专业方向研究矿产资源的开采、加工、利用等全过程，涉及地质、资源、环境、技术、经济等多个方面，适合对矿业工程有深入研究的考生。
采矿工程：
采矿工程主要研究固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，包括矿区规划、矿山开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计等。该专业方向适合对矿山开采技术和管理感兴趣的考生。
矿产普测与勘探：
该学科以各类固体矿产和流体矿产为研究对象，研究矿产资源预测、勘查、评价及开发利用的理论、技术和方法，旨在培养高层次的矿产地质技术人才。
材料科学与工程：
矿物加工工程也可以考研的方向之一，该专业培养从事矿物材料加工和矿产资源综合利用等领域内的高级工程技术人才，涉及物理化学、流体力学、矿物学、选矿学、矿物材料等方面的基础理论和专业知识。
超细磨粉：
研究如何将矿物粉体进行极度细化的工程技术方向，主要解决大规模粉体生产技术和产品品质提升的问题。
矿物资源替代利用：
以减少原材料消耗、节约能源、降低环境污染为目标的工程技术方向，研究新型替代材料的开发和利用。
矿物物理学：
利用物理学原理对矿物材料进行分析和处理的工程技术方向，研究矿物材料在矿物物理、岩石力学、地球物理等方面的应用。
矿物加工过程模拟和优化控制：
通过数学模型模拟矿物加工过程，并通过优化控制方法提高矿物加工过程的效率。
矿物工艺学：
研究矿物的物理、化学特性及其工艺加工流程，是矿物加工工程中一个非常核心的研究方向。
建议考研的学生根据自身的兴趣和职业规划，选择合适的方向进行深入研究。例如，对矿物材料加工和矿产资源综合利用感兴趣的学生可以选择矿物加工工程或材料科学与工程方向；对矿山开采技术和管理感兴趣的学生可以选择采矿工程方向。