考研与酒有关的专业主要包括以下几种：
食品科学专业
该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
发酵工程专业
发酵工程是轻工技术与工程专业下的二级学科，是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分。发酵工程利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程。
葡萄与葡萄酒工程专业
该专业研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。
烹饪与营养教育专业
该专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。
酿酒工程专业（硕士方向）
酿酒工程专业的硕士方向可能包括食品科学、发酵工程、植物病理学等，这些方向涵盖了食品生产、营养与食品安全、微生物发酵技术等多个领域。
葡萄酒商务硕士
该课程适合没有相关本科背景的同学们申请，主要学习葡萄酒相关的商业管理知识，适合对葡萄酒产业感兴趣的学生。
这些专业涵盖了从食品科学、发酵工程到葡萄与葡萄酒工程等多个领域，为对酒类专业感兴趣的考研学生提供了广泛的学术和职业发展选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向。