农村孩子考研时，可以选择以下专业：
农业资源与环境：
这个专业培养具备农业资源与环境方面的基本理论、基本知识和技能的高级专门人才。毕业后可去农业、新能源、房地产、金融投资证券、互联网等行业与环保机构、高校、政府部门、科研院所等的行政或企事业单位就业。考研方向有土壤学、植物营养学、农业资源利用、农业资源与环境等。开设这个专业的大学有55所，领先排名的高校有：华中农业大学、南京农业大学。
农业硕士（原名：农业推广硕士）：
这个专业学位与农业技术推广以及农村发展的任职资格紧密相连，和相应学科的农学硕士学位是同等层次。食品相关领域的专业如食品生物技术、食品质量与安全控制技术、食品分析与检验等都是不错的选择。经济领域方面，农村金融与财政、农业保险、农村经济与社会发展等专业也很合适。工程类专业如农业机械化及其自动化、农业水土工程、农业电气化与自动化等在农业发展中也有重要地位。
软件工程：
随着网络普及和科技的发展，软件工程专业的需求量大，就业率高，薪资水平也较高。毕业后可以进入百度、阿里、腾讯、华为等科技公司工作。
大数据专业：
大数据专业属于新工科专业，市场人才缺口大，就业前景广阔，薪资水平也较高。
农学基础学科：
包括作物学、园艺学、植物保护、畜牧学和兽医学等方向，这些专业侧重于农业生产的基础理论和技术。
农业工程技术：
包括农业机械化及其自动化、农业水土工程、农业电气化与自动化等专业，旨在通过工程技术手段提高农业生产效率和产品质量。
农业经济管理：
这个学科是农学与经济学、管理学的交叉学科，包括农业经济学、农村发展与管理、农业市场与贸易等方向，培养能够在农业企业、政府部门和研究机构从事经济管理工作的复合型人才。
食品科学与工程：
研究食品的加工、贮藏、检验、包装和运输等方面的科学，与农学紧密相关。
生物科学与技术：
包括生物技术、生物信息学、生物材料等方向，是农学的一个重要分支。
教育类专业：
如师范院校的相关专业，学生毕业后可以成为教师，享受免学费政策，并且有稳定的就业前景。
编程类专业：
如计算机科学与技术、软件工程等，虽然学习难度较大，但掌握正确学习方法后，就业前景和薪资待遇都很好。
金融类型的专业：
如金融学、经济学等，这些专业薪资待遇不错，就业前景广阔。
根据以上信息，农村孩子在选择考研专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对农业和农村发展有浓厚兴趣，可以选择农业资源与环境、农业硕士等专业；如果对计算机技术和数据分析感兴趣，可以选择软件工程、大数据专业；如果希望成为教师，可以选择教育类专业。