减肥产品食品考研专业可以选择的专业方向包括：
食品化学与工程：
研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及食品加工过程中的化学工程技术。
食品加工与保藏应用技术：
研究食品的加工技术及其在保藏过程中的应用，以提高食品品质和延长保质期。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品成分、生产工艺及其保健效果。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发利用技术，包括粮食、油脂、植物蛋白等大宗农产品的加工与利用。
生态食品科学与生物技术：
研究生态食品的生产技术及其生物技术应用，强调食品的生态环保和可持续发展。
食品生物技术：
研究食品生产中的生物技术应用，如酶工程、基因工程等。
食品化学及应用：
研究食品中的化学成分及其在食品工业中的应用。
食品加工与保藏：
研究食品的加工技术和保藏方法，以提高食品的品质和安全性。
食品分析与检测：
研究食品的化学成分、营养成分及其检测方法。
食品分离与重组：
研究食品成分的分离技术和食品结构的重组技术。
粮食与油脂加工：
研究粮食和油脂的加工工艺及其品质控制技术。
食品科学：
研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品的贮运、加工及其副产品的综合利用，培养具有生物学和工程学基础的工程技术人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
这些专业方向涵盖了食品科学的各个方面，包括食品生产、加工、保藏、分析、检测、生物技术等，适合对减肥产品食品研发感兴趣的考研学生选择。建议根据个人的兴趣和研究方向，选择最合适的专业进行深入研究。