在福建省，有几所大学提供日语作为考研的外语选项。以下是相关信息：
厦门大学
相关学院：国际中文教育学院、历史学系、哲学系、人类学与民族学系、法学院、知识产权研究院、马克思主义学院、公共政策研究院、英语语言文学系、外语教学部、台湾研究院、教育研究院。
福州大学
相关学院：外国语学院。
福建师范大学
相关学院：公共管理学院、马克思主义学院、法学院、体育科学学院、文学院、音乐学院、美术学院、社会历史学院、环境科学与工程学院。福建师范大学还拟增加了日语翻译硕士专业。
闽南师范大学
相关学院：马克思主义学院、数学与统计学院、文学院、化学化工与环境学院、粒计算重点实验室、计算机学院、闽南文化研究院。
这些大学都提供日语作为考研的外语选项，并且有各自的学院和专业方向。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业进行报考。