食品专业考研通常 需要考化学。食品科学与工程涉及食品的生产、加工、储存和安全等方面知识，综合考察学生对食品科学与工程的理论与实践能力。在食品专业的考研科目中，食品化学是一个重要的组成部分，主要学习食品中的化学成分、食品的成分分析方法以及食品的加工与改良等内容。
具体到不同的院校，考研科目可能会有所不同。例如，中国农业科学院食品科学考研科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和食品化学；中国人民大学食品科学考研科目则包括思想政治理论、英语（一或俄语或日语）、数学（二）和食品科学综合。
因此，如果打算报考食品专业的研究生，建议提前了解并确认目标院校的考试科目要求，以确保备考的针对性和有效性。