南京农业大学植保专业考研需要学习的科目包括：
政治
英语
数学（农）
414植物生理和生物化学
339中的遗传学植物学
具体科目说明如下：
政治和 英语为所有考研学生必考的公共科目。
数学（农）是农业类专业的核心数学课程。
414植物生理和生物化学是植保专业的重要专业基础课程，涵盖了植物生理学和生物化学的知识。
339中的遗传学植物学则涉及遗传学和植物学的知识，是植保专业研究生入学考试的重要科目之一。
此外，植保专业分为昆虫、植病、农药三个方向，学生在选择考研方向时，可以结合自己的兴趣和职业规划进行选择。具体的复试科目可能包括植物病理学、昆虫学或农药学，具体科目会在复试时确定。
建议考研学生在准备考试时，着重复习上述科目，尤其是专业课程部分，以确保能够全面掌握考试内容，提高考研成绩。