动物科学专业考研课程通常包括以下几类：
全国统考科目
思想政治理论（代码：101）
英语：学硕通常考英语（一），专硕考英语（二）
数学（农）或化学（农）：这两门科目是动物科学考研的业务课一，考生需要根据自己的专业背景和报考院校的要求选择其中一门进行考试
专业课
动物生理学与生物化学（代码：415）
细胞生物学（代码：858）
普通动物学、 分子生物学、 生物化学、 有机化学、 分析化学等，这些科目并非全部都考，专业课一般选取两门即可
动物遗传学、 动物生理学等，具体以报考院校要求为准
农业综合知识二、 畜牧学概论等
复试科目
动物生产学（如养猪学、养牛学、养鸡学、养羊学）
此外，动物科学专业的基础课程可能包括动物解剖学、生理学、生物化学、遗传学、繁殖学、营养学、畜牧学、兽医学等，专业核心课程可能会根据不同的研究方向有所侧重，例如动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产管理、动物健康与疾病控制等。
建议考生根据目标院校的研究生招生简章，详细了解并确认具体的考试科目和要求，以便有针对性地进行复习和准备。