考研营养美食类专业主要有以下几个方向：
食品科学与工程
这是最常见的研究生专业方向，主要研究食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术，包括食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。
食品质量与安全
这个方向主要研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等内容，培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品营养与健康
这个方向主要研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响，培养具备营养评估和膳食指导能力的专业人才。
烹饪与营养教育
这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
粮食、油脂及植物蛋白工程
这是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
营养与食品卫生学
这个学科研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切。毕业生主要从事食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。
食品加工与安全
这个方向主要研究食品的加工过程、安全控制和管理等方面，培养具备食品加工和安全管理能力的专业人才。
食品科学
这个专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品工程
这个专业（专业硕士）培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。如果对烹饪和营养教育感兴趣，可以选择烹饪与营养教育专业；如果希望从事食品科学研究和开发，可以选择食品科学与工程或食品科学专业。
选校：选择有相关硕士点的学校，同时考虑学校的师资力量、研究实力和就业前景。例如，江南大学、华南理工大学、南昌大学等学校在食品科学与工程领域都有较高的声誉。
备考：提前了解目标院校的考试科目和参考书目，制定合理的复习计划，确保在考研中取得好成绩。