上海交通大学考研的专业包括但不限于以下这些：
1. 材料科学与工程
2. 机械工程
3. 电子与通信工程
4. 计算机科学与技术
5. 控制科学与工程
6. 化学工程
7. 生物医学工程
8. 建筑学
9. 城乡规划
10. 全球健康学
11. 经济学
12. 管理科学与工程
13. 政治学与国际关系
14. 法学
15. 翻译硕士（英语/日语/德语/法语/俄语）
16. 土木工程
17. 交通运输工程
18. 船舶与海洋工程
19. 工程管理
20. 动力工程及工程热物理
21. 核科学与技术
22. 能源动力
23. 轮机工程
24. 力学
25. 仪器科学与技术
26. 电气工程
27. 电子科学与技术
28. 信息与通信工程
29. 网络空间安全
30. 外国语言文学
31. 汉语国际教育
32. 统计学
33. 数学
34. 政治学
35. 公共管理
36. 生物工程
37. 药学
38. 园艺学
39. 畜牧学
40. 食品科学
41. 心理学
以上信息根据发布时间整理，具体专业设置可能会有更新，建议直接咨询上海交通大学官方渠道获取最新信息