国内开设西餐专业或相关专业的大学包括：
1. 上海旅游高等专科学校
2. 四川旅游学院
3. 武汉商学院
4. 天津青年职业学院
5. 长沙商贸旅游职业技术学院
6. 浙江商业职业技术学院
7. 青岛酒店管理职业技术学院
8. 太原旅游职业学院
9. 江苏食品药品职业技术学院
10. 黑龙江旅游职业技术学院
11. 南京旅游职业学院
12. 浙江旅游职业学院
13. 新东方烹饪学校
14. 法国蓝带厨艺学院
15. 瑞士库林那美食艺术管理大学
16. 恺撒里兹管理学院CESAR
此外，陕西有几所开设西餐相关专业的大学：
1. 西北农林科技大学（985）
2. 西北大学（211）
3. 陕西师范大学（211）
4. 陕西科技大学
5. 陕西理工大学
这些学校提供了丰富的西餐专业课程，包括西餐烹饪、西餐管理、西餐营养学等，旨在培养具备高水平西餐烹饪技能和管理能力的人才。建议根据自己的兴趣和未来职业规划，选择合适的学校进行报考。