法律或法学专业：
法学专业的难度非常大，很多法学专业在招收研究生时，不会录取本科专业不是法学的考生。法律专业分为法学和非法学两个方向，法律（法学）只接受法学相关专业毕业的考生，法律（非法学）只接受非法学相关专业毕业的考生。
语言类专业：
很多学校不招收非语言类专业的学生，尤其是法语等小语种专业。如果考生想要报考语言类专业，建议提前与报考院校的校招处联系，核实确认后再报考。
医学类专业：
医学专业是不接收跨考的学生的，因为这个专业对基础知识要求过高。基本上只允许本科专业的学生报考，学习难度也大。
艺术类专业：
由于艺术领域需要具备特定的天赋和技能，一般也不接受跨考。除非申请人具有相关资质或经验，并且能够证明其能够胜任该领域的工作。
部分特殊专业：
每个招生院校都会在招生简章中明文规定哪些专业不能跨考，比如部分会计、审计的专业要求考生本科是相关专业。
部分理工类专业：
虽然限制跨考考生报考的理工类专业不多，但个别对专业基础要求特别高的学科会对考生本科专业有要求，例如天文学、环境工程、生命科学类专业。
同等学力跨专业：
很多院校不允许同等学力考生跨专业或跨学科报考，即使有些学校放宽了这个报考条件，但在复试阶段通常需要加试，难度不小。
综上所述，考生在选择考研专业时，需要仔细考虑自己的兴趣、基础以及目标院校的招生要求，避免选择上述不适合跨省考研的专业。