湘南地区有多所专业大学提供研究生教育，以下是一些主要的专业和大学：
湘南学院
药物化学
计算机系统结构
计算机应用技术
计算数学
凝聚态物理
微电子与固体电子学
外科学
肿瘤学
内科学
护理学
影像医学与核医学
临床检验诊断学
中医学
汉语言文字学
英语语言文学
外国语言学及应用语言学
思想政治教育
管理科学与工程
美术学
音乐学
考古学
文献学
通信工程
湘潭大学
湘潭大学是一所综合性全国重点大学，拥有多个博士和硕士专业。
吉首大学
吉首大学是一所综合性大学，提供广泛的研究生专业。
湖南大学
湖南大学是985工程、211工程高校，拥有丰富的研究生专业，包括数学与应用数学、计算机科学与技术、应用化学、临床医学等。
中南大学
中南大学是一所985工程、211工程高校，涵盖多个学科领域，提供全面的研究生专业。
湖南科技大学
湖南科技大学是一所综合性大学，拥有多个博士和硕士专业。
长沙理工大学
长沙理工大学是一所综合性大学，提供广泛的研究生专业。
湖南农业大学
湖南农业大学是一所农业类大学，提供农业科学、生命科学等领域的研究生专业。
中南林业科技大学
中南林业科技大学是一所林业类大学，涵盖林业、生态学、环境科学等领域的研究生专业。
湖南中医药大学
湖南中医药大学是一所中医药类大学，提供中医药、临床医学等领域的研究生专业。
湖南师范大学
湖南师范大学是一所师范类大学，涵盖教育、文学、理学等领域的研究生专业。
邵阳学院
邵阳学院是一所综合性学院，提供多个学科领域的研究生专业。
这些大学和专业在各自的领域具有优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业和学校进行报考。建议进一步了解各大学的详细招生信息和专业特点，以便做出更明智的选择。