园艺技术专业考研方向主要包括以下几个方面：
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。随着乡村振兴的发展，果树方向具有大量的发展前景。
蔬菜学：
蔬菜学是园艺学一级学科的二级学科，研究蔬菜作物的生长发育和遗传规律，包括种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。
园艺：
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
植物学：
植物学是生物学的分支学科，研究植物的形态、分类、生理、生态、分布、发生、遗传、进化等，目的在于开发、利用、改造和保护植物资源。
植物保护：
研究园艺作物的病虫害防治方法和策略，探索绿色、可持续的病虫害管理方案。
农业生物技术：
利用现代生物技术进行园艺作物的遗传改良和新品种培育。
园林景观设计：
研究园艺环境和景观设计的原理和方法，打造美丽的园艺景观和城市绿化空间。
风景园林：
风景园林专业考研方向主要包括风景园林规划、区域规划、植物学等方面的基本知识和技能，进行风景园林的规划建设、传统园林的保护修复等。
根据以上方向，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的考研方向。例如，对果树栽培和育种感兴趣的学生可以选择果树学方向；对蔬菜生产和遗传育种感兴趣的学生可以选择蔬菜学方向；对植物学和生物技术感兴趣的学生可以选择植物学或农业生物技术方向；对园林设计和景观设计感兴趣的学生可以选择园林景观设计或风景园林方向。