在美国，一些冷门但值得关注的考研专业包括：
科学技术哲学 （STS） 专业介绍：
探讨科学、技术和社会三者之间的关系，目的是使科技更好地造福人类。涉及自然科学和人文科学，研究现代科技对社会的影响。
推荐院校：哈佛大学、麻省理工学院、斯坦福大学、卡内基梅隆大学等。
创意计算 专业介绍：
结合人工智能、数据科学、视觉设计、人机交互和电脑编程的跨学科领域。
推荐院校：未具体提及，但通常包括知名大学如卡内基梅隆大学、纽约大学等。
家庭和消费者学 专业介绍：
涵盖家庭经济学、儿童发展、家庭关系、消费经济学、个人理财、服装设计和营养学等领域。
推荐院校：未具体提及，但通常包括知名学府。
语言学 专业介绍：
研究语言的结构、形成、历史及人们如何使用语言，适用于多个领域如人类学、考古学、计算机科学等。
推荐院校：哈佛大学、麻省理工学院、斯坦福大学等。
娱乐管理 专业介绍：
学习如何管理员工、计划和执行活动、设立预算以及按照安全规章管理娱乐场所。
推荐院校：麻省桥水州立大学等。
食品科学 专业介绍：
研究食物中的生物和化学成分，了解食品生产、运输和准备方式，确保食品安全。
推荐院校：未具体提及，但通常包括知名学府。
犯罪学 专业介绍：
研究犯罪背后的心理、犯罪情况、犯罪预防及犯罪成因的理论。
推荐院校：未具体提及，但通常包括知名学府。
药业营销 专业介绍：
熟悉药品科学及营销技巧，主要工作包括向医院和医生介绍药品、跟进药物使用情况和效果。
推荐院校：未具体提及，但通常包括知名学府。
航空管理 专业介绍：
强调安全和秩序，工作内容包括保证机场秩序、调整航班时程表、维持跑道安全通畅等。
推荐院校：麻省桥水州立大学等。
交互设计 专业介绍：
融合文科和理科，分为人机交互设计和创意交互设计两大方向，培养跨界复合型人才。
推荐院校：卡内基梅隆大学、纽约大学、斯坦福大学等。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的优势和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，仔细考虑这些专业是否适合自己，并进一步了解相关院校的开设情况和申请要求。