乡村全科医生在考研时可以选择的专业主要包括以下几类：
临床医学专业
普内科
普外科
眼科
耳鼻喉科
妇产科
儿科
基础医学专业
病理学
医学相关学科
病理学与病理生理学
药理学
神经生物学
护理学
呼吸医学
微生物学
公共卫生学
农学专业
农学基础专业（作物栽培学与耕作学、植物保护、园艺学、土壤学等）
农业工程专业（农业机械化及其自动化、农业水土工程、农业电气化与自动化等）
农业经济管理专业（农业经济、农产品加工与贸易、农村发展与管理等）
农业资源与环境专业（农业气象、农业生态环境保护、农业资源利用与管理等）
植物科学与技术
作物遗传育种、作物栽培与管理、植物营养与肥料、植物保护等
土壤学与农业资源利用
土壤化学、土壤物理、土壤生物、土壤肥力以及土壤环境保护等
农业昆虫与害虫防治
昆虫分类学、生态学、生物学和害虫综合管理
植物病理学
植物病原学、植物免疫学、病害诊断与防治技术等
园艺学
果树、蔬菜、观赏植物的栽培技术、品种改良和产后处理等
动物科学
家畜的繁殖、饲养、管理等方面的知识
选择专业时，建议乡村全科医生根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望继续从事临床医疗工作，临床医学专业及其分支是理想的选择。如果希望从事医学研究工作，基础医学专业和相关医学学科可能更适合。此外，农学相关专业的选择则取决于个人对农业领域的兴趣和职业发展方向。