Java工程师考研可以选择的专业和方向主要有：
计算机软件与理论
数据库与知识库
软件工程
Web数据处理
计算机支持的协同工作
数据挖掘与数据仓库
电子商务
网络协议与分布式软件
密码与信息安全
服务计算
计算机应用技术
大规模中文文本处理
多媒体信息处理与检索
计算机图形图像处理
网络与信息工程
计算机控制与智能系统
模式识别与人工智能
软件工程
研究用工程化方法构建和维护有效的、实用的和高质量的软件
大数据处理
Java在大数据处理方面有广泛应用，考研可以深入学习和应用相关技术
人工智能
Java在人工智能领域也有较多应用，考研可以学习相关算法和系统
信息安全
密码与信息安全是计算机安全领域的重要方向，Java工程师可以在此方向深造
移动应用开发
Java在移动应用开发中占有重要地位，考研可以学习相关技术和框架
建议
选择方向：根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的方向。例如，如果你对Web开发或大数据处理感兴趣，可以选择相关的专业方向。
考试科目：考研的考试科目通常包括思想政治理论、英语、数学和计算机科学与技术学科专业基础综合。具体考试科目可以参考目标院校的招生简章。
兴趣和基础：选择专业时，要考虑自己的兴趣和基础，选择能够发挥自己优势的方向。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!