对于想要报考别墅酒店管理专业考研的学生，以下是一些建议的考研方向和院校选择：
工商管理专业
专业介绍：工商管理专业是一门运用管理学、经济学、心理学等相关理论，以现代企业管理理论与应用为研究对象，培养具有坚实的企业管理理论基础、较强的企业管理技能、能胜任各类工商企业管理工作的高级应用型人才的一门学科。
推荐院校：西安交通大学、南京大学、浙江大学、厦门大学、复旦大学、华中科技大学。
旅游管理专业
专业介绍：旅游管理专业主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。本专业学生毕业后可以在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作。
推荐院校：海南大学、华侨大学、广东财经大学。
企业管理专业
专业介绍：企业管理专业是一门综合性强、研究范围广泛的学科，以哲学、政治学、管理学、社会学等为基础，对公共事物和行政管理进行综合性全面研究。本专业主要培养具备行政学、管理学、政治学、法学等方面知识，能在党政机关、企事业单位、社会团体从事管理工作以及科研工作的专门人才。
推荐院校：上海财经大学、南京财经大学。
行政管理专业
专业介绍：行政管理专业是管理学科下的一个二级学科，综合性强，研究范围广泛。本专业主要培养具备行政学、管理学、政治学、法学等方面知识，能在党政机关、企事业单位、社会团体从事管理工作以及科研工作的专门人才。
推荐院校：南京大学、浙江大学、厦门大学。
法律（非法学）专业
专业介绍：法律（非法学）专业的研究生毕业后主要在检察、审判、监察、经济管理、金融等部门从事法律相关的工作，就业前景非常好。
推荐院校：复旦大学、南京大学。
建议
职业规划：在选择考研专业时，首先要明确自己的职业规划，兴趣和基础，三者兼顾。
院校选择：根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业。建议去招生单位官网查看研究生专业目录，了解专业名称和考试科目，以便更准确地选择。
备考资料：选择备考资料时，应优先选择权威性强、与考试大纲匹配、并结合案例与实践分析的资料。
希望这些建议能帮助你顺利选择并准备考研。