测绘工程专业考研的难度因学校、专业方向和个人情况而异，但总体来说，可以得出以下结论：
难度较大
测绘工程考研需要掌握大量的专业知识，包括数学、物理、地理等学科内容，且涉及面广，知识点繁多。
除了专业课程外，还需要通过英语四六级考试，并具备一定的计算机应用能力。
由于涉及多个学科领域，考研难度较大，需要考生付出大量的时间和精力。
相对好考
对于在职研究生来说，申硕考试的难度相对较小，科目少且难度小，有多次补考机会。
某些高校如福州大学，考试难度属于中等偏上水平，但如果有相关专业背景或相关工作经验，考试难度可能会降低。
具体学校难度
中国石油大学华东的考研难度系数为83.03%，在全国高校考研难度排行榜中位于第94名。
华南师范大学的考研难度系数为83.33%，在全国100所高校考研难度排行榜中位于第93位。
福州大学的考试难度属于中等偏上水平，需要考生充分准备。
建议
充分准备：无论哪所学校，考生都需要充分准备，掌握相关知识和技能，并具备一定的解题能力。
关注招生信息：了解目标学校的招生要求、考试科目和分数线，制定科学的备考策略。
注重实践能力：测绘工程是一门实践性很强的学科，注重实践能力的提升有助于提高考研成绩。
多次模拟考试：通过多次模拟考试，了解自己的薄弱环节，有针对性地进行复习和提高。
综上所述，测绘工程专业考研难度较大，但通过充分准备和有针对性的复习，仍有较大的通过可能性。建议考生根据自身情况，选择合适的学校和专业方向，制定科学的备考计划。