材料加工工程考研的科目通常包括 政治、英语、数学和专业课。其中，政治和英语为统考科目，而数学根据专业的不同要求可能为数学一或数学二。专业课则由各报考学校自主命题。
具体到院校，不同学校的考试科目可能有所不同。例如：
中国科学院大学的材料加工工程考研科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和物理化学（乙）。
南昌大学的材料加工工程考研科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和材料科学基础。
天津大学的材料加工工程考研科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和材料加工基础。
武汉大学的材料加工工程考研科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和金属学及热处理。
建议考生在准备考研时，详细查阅报考学校的招生简章，了解具体的考试科目和考试要求，以便更有针对性地进行复习。