赣南地区有多所大学提供考研专业，以下是部分可供选择的考研专业：
赣南科技学院
本科专业包括自动化、土木工程、法学、通信工程等。
可考研的专业有矿物加工工程、采矿工程、测绘工程。
赣南师范大学
教育学学硕招生专业有教育技术学以及多个学科教学方向（如思政、语文、数学等）。
硕士专业学位招生专业包括临床医学、护理、公共卫生、应用心理、生物与医药等。
特别关注的热点专业包括艺术学与音乐专业。
2025年计划招收硕士生覆盖多个学科和方向。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体考研专业及招生情况请参考各大学的官方招生简章或咨询相关部门。