加工制造类冷门专业考研具有以下优势和劣势：
优势
竞争压力相对较小
由于报考人数较少，录取比例相对较高，在备考和录取过程中面临的竞争压力较小，有更多的机会脱颖而出，特别是在初试和复试阶段。
专业性强，钻研深入
冷门专业通常属于更细分和专业化的学科领域，如动物科学、天文学等。这些专业涉及的知识和技能较为深入和专业，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生。通过深入学习，可以在该领域获得更高的专业水平和能力。
发展潜力大，前景广阔
冷门专业涉及的领域往往比较新兴和前沿，如物联网工程等。这些专业虽然当前市场需求有限，但随着社会的发展和科技的进步，其未来发展潜力和前景较为广阔。有机会成为未来行业内的佼佼者，享受行业发展和技术革新带来的红利。
劣势
备考难度大
冷门专业的备考资料相对较少，教材可能较为陈旧，缺乏最新的学术成果和行业动态。需要花费更多的时间和精力去搜集和整理学习资料，制定科学的备考计划。同时，由于指导资源有限，可能需要在自主学习方面付出更多努力。
就业面相对狭窄
冷门专业的就业市场和需求通常较为有限和特定，如生物安全、环境管理等小众领域。在就业时可能面临岗位少、地域远、待遇低、发展慢等困境。需要具备更强的适应能力和创新精神，积极寻找和创造就业机会。
风险较高
选择冷门专业意味着需要面对更多的不确定性和变数。例如，专业可能因市场需求变化而失去竞争力，政策变化可能导致就业前景不明朗，技术更新可能使所学知识过时。这些风险要求具备更强的分析和判断能力，以及灵活应对的能力。
建议
兴趣优先：如果对某个冷门专业有浓厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去深入学习，那么选择冷门专业考研可能是一个不错的选择。兴趣是最好的老师，能够帮助你克服备考和就业中的困难。
充分了解：在选择冷门专业之前，需要充分了解该专业的课程设置、就业前景、行业动态等信息，确保自己对该专业有全面的认识，避免盲目选择。
制定计划：由于冷门专业的备考资料较少，需要制定详细的学习计划，充分利用网络资源，搜集最新的学术成果和行业动态，确保备考的顺利进行。
拓展就业：在就业方面，可以通过实习、兼职、项目合作等方式，积极拓展就业渠道，增加就业机会。同时，也可以考虑跨领域发展，将冷门专业的知识和技能应用于其他领域，提高自己的竞争力。
持续学习：技术更新迅速，需要保持持续学习的态度，不断更新自己的知识体系，以应对未来可能出现的挑战。
通过以上分析，相信你可以更好地评估自己是否适合选择加工制造类冷门专业考研，并制定出合适的学习和职业规划。