南京的考研调剂专业涵盖了多个领域，具体如下：
南京大学
第一志愿报考照顾专业的考生若调剂出本类照顾专业，其初试成绩必须达到调入地区该照顾专业所在学科门类的全国初试成绩基本要求。
第一志愿报考非照顾专业的考生若调入照顾专业，其初试成绩必须符合调入地区对应的非照顾专业学科门类的全国初试成绩基本要求。
体育学与体育硕士、中医学、中西医结合和中医硕士、工学照顾专业之间调剂按照顾专业内部调剂政策执行。
第一志愿报考专业学位的考生可相互调剂，但须符合调入专业学位的报考条件，上述7个专业学位考生不得调入其他专业，其他专业考生也不得调入上述7个专业。
第一志愿报考法律（非法学）硕士专业学位的考生不得调入其他专业，其他专业的考生也不得调入该专业。
南京工业大学
2023年拟接受调剂的专业包括化学、材料科学与工程、电子信息、食品科学与工程、生物与医药、土木工程等。
南京财经大学
2023年拟接受调剂的专业包括管理科学与工程、工商管理、公共管理、金融学、应用经济学、日语语言文学、统计学等。
2024年应用经济学硕士研究生调剂公告显示，该院应用经济学（学术学位）接收调剂考生。
南京理工大学
2023年接收调剂的专业包括机械类、工程类、化工类、电子信息类、能源类等，具体专业如航空工程、生物技术与工程、化学、材料工程、化学工程、兵器工程、继承电路工程等。
南京审计大学
2024年接收调剂的专业包括理论经济学、应用经济学等，采用网络远程形式进行复试。
南京工程学院
具体调剂专业未详细列出，但建议考生根据初试分数和往年复试情况，及时关注中意院校的调剂信息。
这些信息可以帮助考生更好地了解南京地区各高校的考研调剂专业情况，从而选择合适的专业进行调剂。建议考生及时关注各高校的官方公告，以获取最新的调剂信息。