根据2023年校友会中国大学排名，泉州师范学院的专业排名如下：
计算机科学与技术（A+）
化学（师范类，A+）
国际经济与贸易（A+）
数学与应用数学（师范类，A+）
人文地理与城乡规划（A++）
特殊教育（A++）
音乐学（A+）
电子信息科学与技术（A+）
化学工程与工艺（A+）
电子商务（A+）
小学教育（A+）
汉语言文学（A+）
材料化学（A+）
社会体育指导与管理（A）
历史学（A）
汉语国际教育（A）
食品科学与工程（A）
生物科学（A）
物流管理（A）
英语（A+）
法学（A+）
轮机工程（A+）
数据科学与大数据技术（A）
舞蹈学（B++）
环境科学（B++）
广告学（B++）
这些排名基于2023年校友会中国大学排名的数据，具有较高的权威性。建议考研学生在选择专业时，可以优先考虑这些排名靠前的专业。