食品分析考研的学习可以分为以下几个阶段：
基础阶段
专业课：认真看课本，把握课本基础知识点，试图自己整理思维导图，帮助自己巩固加深知识点。
英语：单词每天背，学完语法课，会分析长难句。
政治：7月份开始看知识点精讲精练，结合网上名师（如徐涛等）视频课程，边听边做肖秀荣1000题。
强化阶段
专业课：整理好需要背诵的知识点，8月中旬开始背专业课。
英语：真题分模块练习。
政治：在完成肖秀荣1000题一刷后，进行二刷，并总结错题知识点。
复习阶段
专业课：反复复习，特别是重点章节和难点内容，可以通过做习题、参加辅导课程等方式加深理解。
英语：做模拟题和历年真题，分析错题，提高答题技巧。
政治：继续背诵知识点，做模拟试题，总结答题方法。
冲刺阶段
专业课：全面复习，查漏补缺，特别关注自己容易忘记或理解不深的知识点。
英语：做模拟试题，保持良好的答题状态。
政治：复习最后一遍所有知识点，做模拟试题，保持良好的答题状态。
具体学习内容：
分析化学
比色法、重量法、熟悉各类元素等。
食品化学
研究食品中各种物质的组成和转化状况，以及其对人体健康的影响。
掌握pH值、有机化学、生物化学等基础知识。
食品样品采集与处理
采样定义、原则、分类、方法、要求与注意事项。
样品预处理的目的与要求，各种样品预处理方法。
食品感官检验法
感官检验的种类和基本要求，常用的检验方法的选择和分类。
食品物理检测方法
相对密度法、折光法等物理常数与食品组分含量之间的关系及其检测技术。
食品物性测定
色度测定、粘度测定等。
碳水化合物测定
糖类的性质、分类、可溶性糖提取、澄清方法、测定方法及转化糖的规律。
学习建议：
制定详细的学习计划，合理安排时间，确保每个阶段的学习任务都能按时完成。
多做习题，通过做题加深对知识点的理解和记忆。
参加辅导课程，尤其是对于难以理解的内容，可以通过辅导课程帮助自己解决问题。
保持良好的学习习惯，如每天定时复习、做笔记等，有助于提高学习效率。
希望以上信息对你有所帮助，祝你考研顺利!