对于食品专业考研的推荐课程，以下是一些建议：
食品化学：
这门课程主要学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，以及食品的成分分析方法、食品的加工与改良等内容。这门课程对于理解食品的基本组成和加工过程非常重要。
食品微生物学：
这门课程主要学习食品中的微生物、微生物在食品中的生长繁殖、食品的微生物质量安全控制、防腐剂的使用等内容。掌握这门课程的知识有助于确保食品的安全性和延长保质期。
食品工程：
这门课程主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等内容。这门课程对于理解食品加工的实际操作和流程非常关键。
食品营养学：
这门课程主要学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，以及食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐等内容。这门课程有助于了解食品的营养价值和对健康的影响。
食品分析与检测：
这门课程主要学习食品中各种成分的检测方法和技术，包括化学分析、仪器分析等。掌握这门课程的知识有助于确保食品的质量和安全。
食品工艺学：
这门课程主要学习食品加工的工艺和流程，包括传统和现代的食品加工技术。这门课程对于理解食品加工的实际操作和流程非常关键。
食品质量与安全：
这门课程主要学习食品质量管理的理论、方法和法规，包括食品标准、认证、质量控制等。这门课程有助于了解食品质量管理的全面知识。
食品机械与设备：
这门课程主要学习食品加工所需的机械与设备，包括设备的种类、工作原理、操作方法等。这门课程对于理解食品加工的实际操作和设备使用非常重要。
此外，根据不同的院校和专业方向，还可能包括其他相关课程，如生物化学、药理学、食品法规与标准等。建议在选择课程时，结合自己报考的院校和专业要求进行选择，以确保复习的全面性和针对性。