动物检疫专业的考研院校包括：
中国农业大学：
该校农业专业排名全国第一，拥有农业科技创新和高水平人才培养的实力。农业大学在动物检疫领域有着较强的师资力量和研究基础，是许多考生的首选。
南京农业大学：
南京农业大学是公立农林类全国重点大学，拥有卫岗校区、浦口校区、珠江校区三个校区。学校在动物医学领域有着较强的师资力量和研究基础，是动物医学考研学生的热门选择。
华中农业大学：
华中农业大学是全国农业高等教育的重点大学，拥有完善的动植物检疫实验室和科研机构。该校在动植物检疫专业全国名列前茅。
西北农林科技大学：
位于陕西省杨凌示范区，是一所农林类世界一流本科院校。动物医学院是该校的主要特色院系之一。
中国农业科学院：
该院是国内最高水平的农业科学研究机构之一，拥有国家级检疫实验室和检疫技术研究中心。动植物检疫专业全国名列前茅。
这些学校在动物检疫专业方面都有较高的教学水平和研究实力，是考研的不错选择。建议根据个人兴趣、研究方向和地理位置等因素，综合考虑这些院校进行选择。