食品和生物专业的考研方向及科目如下：
食品科学与工程专业
研究方向：包括食品工程、食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等。
考试科目：
北京工商大学：101政治；201英语或202俄语或203日语；302数学二；811食品生物化学。
中国农业大学：101思想政治理论；201英语一；302数学二；801生物化学。
中国人民大学：101思想政治理论；201英语一；302数学二；806生物化学（自命）或835食品科学基础。
食品科学专业
研究方向：涉及食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。
考试科目：
江南大学：具体考试科目未详细列出，但作为食品工程领域的顶尖学校，其考试难度较高。
营养与食品卫生学专业
研究方向：主要在医科大学和医学较强的学校中开设，涉及食品的营养构成和卫生检验等方面。
考试科目：
首都医科大学：具体考试科目未详细列出。
中国医科大学：具体考试科目未详细列出。
复旦大学：具体考试科目未详细列出。
山东大学：具体考试科目未详细列出。
武汉大学：具体考试科目未详细列出。
生物学类专业
研究方向：包括微生物学、生物化学与分子生物学、植物学、细胞生物学等。
考试科目：
集美大学：616微生物学；生物化学A。
食品生物技术专业
研究方向：运用化学、物理、生物和工程技术研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术。
考试科目：
华中农业大学：101政治理论；201英语一；647生物化学；847食品营养学。
建议
数学基础：食品科学与工程专业考研一般需要考数学二，对数学不感兴趣的学生需要慎重考虑。
专业选择：根据个人兴趣和职业规划选择专业，如对食品生产和管理感兴趣可选择食品科学与工程专业，对生物医学感兴趣可选择食品生物技术专业。
复习计划：制定详细的复习计划，分阶段进行基础复习、重点突破和模拟测试，确保全面系统地掌握知识。
实践操作：如有条件，参加实验课程，通过实际操作加深对理论知识的理解和掌握。
查阅文献：阅读相关学术文献和研究报告，了解最新研究进展和应用案例，拓宽知识面。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!