南华大学药学院和医学院的考研专业目录如下：
药学院
105500 药学
医学院
100200 临床医学
01 内分泌与代谢病
02 心血管内科
03 消化内科
04 呼吸内科
05 传染病学
06 血液内科
07 肾内科
08 骨外科
09 脊柱外科
10 胃肠外科
11 烧伤整形外科
12 泌尿外科
13 心胸外科
14 美容外科
15 肝胆外科
16 乳甲外科
100201 内科学
01 内分泌
02 心血管内科
03 消化内科
04 神经内科
05 呼吸内科
06 传染病学
07 血液内科
08 肾内科
100202 儿科学
01 小儿血液及免疫病学
100210 外科学
01 骨外科
02 脊柱外科
03 普腹外科
04 烧伤整形外科
05 心胸外科
06 美容外科
07 色素性皮肤病的防治
100211 妇产科学
01 妇科肿瘤
100212 眼科学
01 眼科学
100213 耳鼻咽喉科学
01 耳鼻喉肿瘤
100214 肿瘤学
01 肿瘤学
105101 内科学（专业学位）
基础医学院
01 动脉粥样硬化与心肌缺血损伤病因发病学与防治研究
02 糖脂代谢紊乱分子机制及防治研究
03 恶性肿瘤发病分子机制及防治研究
04 临床病理学和法医病理学
05 肿瘤分子影像探针
06 病原体的致病机制、快速诊断与防治
07 分子疫苗和抗感染免疫分子机制研究
08 结构免疫学
09 神经免疫与临床
10 生殖医学
11 临床应用解剖学
12 神经生理学与临床
13 代谢性疾病与肿瘤转化医学
军事科学院军事医学研究院研究生协作培养基地
01 病理学与病理生理学
02 恶性肿瘤发病分子机制及防治研究
建议您根据具体兴趣和专业背景选择合适的专业进行报考。