美术专业教师考研可以选择的专业和方向主要有以下几种：
学科教学（美术）：
这是教育硕士的一个专业领域方向，主要培养具有现代教育理念和美术教育教学水平及研究能力的骨干教师。
美术教育实践：
这个专业方向主要培养在美术教育实践方面能力突出的学生，适合有意从事美术教师职业的学生。
艺术设计学：
这个专业主要培养学生在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等方面的综合能力。
艺术学理论：
这是艺术学的一个二级学科，对艺术进行综合研究和探讨。
工商管理：
这个专业方向主要培养学生在企业管理方面的综合能力。
考试科目
不同学校的考试科目有所不同，但一般包括以下几个方面：
思想政治：
所有考研学生必考的一门科目。
外语：
通常为英语，部分学校可能要求其他外语。
专业一：
通常包括美术史论、艺术概论等相关内容。
专业二：
根据所报考的专业方向而定，可能包括素描、速写、专业技法、设计概论等内容。
建议
选择报考学校：
建议选择具有美术教育专业硕士招生点的师范大学或艺术学院，如北京师范大学、华东师范大学、华南师范大学、广州美术学院等。
提前规划：
在考研前需要提前规划好报考的专业和学校，了解各个学校和专业的具体考试科目和录取要求。
注重实践：
由于美术学师范专业偏向实践教学，建议学生在研究生阶段多参与实习实践活动，提升自己的教学能力。
关注政策：
关注各地区的教师招聘信息和政策，了解教师岗位的招聘要求和竞争情况。
通过以上步骤和建议，美术专业教师考研可以更加明确目标，提高录取成功率。