考研食品科学专业的考试科目主要包括以下几门：
公共科目
政治：全国统考科目，代码为101。
英语：全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学
数学二：全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较低的专业考数学（二），代码为302。
专业课
食品生物化学：考察食品中的化学成分、食品的成分分析方法、食品的加工与改良等。
食品科学基础：包括食品工程原理、食品化学和化工原理。
食品微生物学：主要学习食品中的微生物、微生物在食品中的生长繁殖、食品的微生物质量安全控制、防腐剂的使用等。
食品工程：主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品安全与卫生：涉及食品的质量控制、微生物病原体控制、加工工艺和安全管理等方面。
此外，部分学校可能还会要求考 食品工艺学作为复试科目。
建议考生根据自己所报考的学校和专业，仔细查看学校当年公布的招生专业目录，了解具体的考试科目和要求，以便有针对性地进行复习。