环保设备工程考研可以考的专业和课程主要包括以下几个方面：
环境工程：
研究城市污水处理厂的设计理论与技术、污水脱氮除磷技术、有机废水的厌氧处理技术、污水处理厂的自动控制理论与技术、膜分离理论与技术、高级氧化技术、水体富营养化研究等。
环境科学与工程：
主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。例如：水处理、固体废弃物处理等环境工程的规划设计，对水质、空气、土壤等进行环境质量监测，噪声、重金属、沙尘等环境污染的防治等。
动力工程及工程热物理：
主要学科方向有热力循环理论与系统仿真、热流体力学与叶轮机械、内燃机燃烧与排放控制、汽车动力总成与控制、工程热物理、制冷空调中的能源利用、低温系统流动传热、煤的多相流燃烧热物理等。注重与化工、生物、信息、环境等学科的交叉与结合，发展学科新生长点，包括燃料电池与燃气轮机联合发电、石油替代途径与新能源汽车、太阳能热利用与建筑节能、纳/微系统输送和温控、生物质气化发电、光催化制氢和电动汽车多能源动力控制系统等。
市政工程：
研究城市环境与生态工程、城市污水处理厂的建设与管理、水泵的运行与维护管理、设备保养与维修技术、电机原理及其运行与维护等。
环境管理：
涉及环境法规、环境规划、环境评价等方面的知识和技能。
城市环境与生态工程：
研究城市环境问题及其解决方案，包括城市污水处理、大气污染控制、固体废物处理等。
专业课：
包括环保产业概论、识图与制图、工程材料、机械制造基础、化工原理、电子电工技术、工程CAD技术、环境监测、实用废水处理技术、大气污染控制技术、环保设备与应用、环境工程技术经济和造价分析、水电工程概预算、环保产业运营、环保设备选用技术、固体废物处理与处置、工业安全工程、城市污水处理厂的建设与管理、水泵的运行与维护管理、设备保养与维修技术、电机原理及其运行与维护等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和课程进行深入研究。同时，可以关注各报考院校的招生简章，了解具体的考试科目和考试要求。