南农兽医考研的书目包括以下几类：
初试参考书目
动物生物化学：第五版，邹思湘主编，中国农业出版社，2013。
动物生物化学实验指导：第四版，刘维全主编，中国农业出版社，2016。
兽医基础：
《兽医硕士专业学位兽医基础知识全国统一（联合）考试大纲及复习指南》，主编陆承平，中国农业大学出版社，2004。
《动物病理学》，郑世民主编，高等教育出版社，2009。
《兽医临床诊断学》，邓干臻主编，科学出版社，2009年5月。
兽医免疫学：崔治中主编，中国农业出版社。
复试参考书目
动物生理学与病理学：
《动物生理学》，赵茹茜主编，第五版，中国农业出版社，2011。
《动物生理学实验指导》，倪迎冬主编，第五版，中国农业出版社，2016。
《兽医病理解剖学》，陈怀涛主编，第三版，中国农业出版社，2006。
《兽医病理生理学》，张书霞主编，第四版，中国农业出版社，2011。
《动物病理学》，郑世民主编，高等教育出版社，2009。
预防兽医学综合知识（一）：
陆承平，兽医微生物学（第五版），中国农业出版社，2013。
杨汉春，动物免疫学，中国农业大学出版社，2002。
陈溥言主编，兽医传染病学（第六版），中国农业出版社，2015。
孔繁瑶主编，兽医寄生虫学（第二版修订版），中国农业大学出版社，2010。
陈仗榴、曾振灵主编，兽医药理学（第四版），中国农业出版社，2016年12月。
胡功政主编，兽医药剂学（第二版），中国农业出版社，2016年8月。
胡元亮主编，兽医中药学，中国农业出版社，2007年6月。
临床兽医学综合知识：
《兽医内科学》（第四版），王建华主编，中国农业出版社，2012年5月。
《兽医外科学》（第五版），王洪斌主编，中国农业出版社，2011年6月。
这些书目涵盖了动物生物化学、兽医基础、兽医免疫学、动物生理学与病理学、预防兽医学综合知识、临床兽医学综合知识等多个方面，是备考南农兽医硕士研究生的重要参考。建议考生根据这些书目进行系统复习，以确保在考试中取得优异成绩。