咖啡中含有的成分包括 咖啡因、有机酸、蛋白质、碳水化合物和矿物质等。
咖啡因：
咖啡因是咖啡的主要活性成分，具有兴奋中枢神经系统的作用，能增加警觉性和改善注意力。
有机酸：
咖啡中含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸赋予咖啡酸味和酸性pH值，并有助于调节肠胃功能和促进消化。
蛋白质：
咖啡中含有一定量的蛋白质，这些蛋白质为咖啡提供口感和泡沫。酪蛋白是咖啡中主要的蛋白质成分之一，与牛奶中的蛋白质反应，形成咖啡的浓郁口感和奶泡。
碳水化合物：
咖啡中含有一定量的碳水化合物，主要以葡萄糖和果糖的形式存在，碳水化合物为咖啡提供能量，也是咖啡的甜味来源。
矿物质：
咖啡含有矿物质，如钾、镁、锌等，这些矿物质对维持身体健康和代谢功能至关重要。
此外，咖啡中还包含其他成分如丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、挥发性脂肪、纤维和糖等。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，因此咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品之一。