考研手绘餐饮类主要考察以下几个方面：
餐厅空间布局：
包括餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或休息前厅等。这些功能区和设施需要构成一个完整的餐饮功能空间。设计时需考虑不同餐饮类型（如快餐店、咖啡店、茶室、主题餐厅）的空间需求。
设计流程与痛点分析：
针对特定场景（如线下餐厅用餐），分析现有用餐行为流程，找出痛点并提出解决方案。这一部分需要展示完整的设计流程，体现出对用户需求的理解和解决问题的能力。
案例抄绘与设计思路：
通过抄绘自然风格类的餐饮空间案例，学习设计思路和方法。这有助于提升手绘和方案能力，适用于传统命题考试和主题性的开放式命题考试。
主题餐厅设计：
主题餐厅强调视觉、灯光、装饰的一体化和主题文化。设计时需要考虑如何围绕既定主题营造经营气氛，使主题成为顾客识别餐厅特征和产生消费行为的刺激物。例如，以樱花为主题的餐饮空间设计，需要考虑如何通过色彩、造型、灯光等元素体现樱花主题。
功能分区和图纸要求：
设计内容需包括平面图、顶面图、立面图、设计说明、主题空间透视图和矢量分析图。功能分区需明确，如前厅（入口、等待区）、卡座区、散座区、包厢、卫生间等。图纸要求需符合快题绘图纸的标准，如A1快题绘图纸的尺寸和比例要求。
综上所述，考研手绘餐饮类考试主要考察学生对手绘设计能力、设计思路、功能布局、主题文化及图纸绘制等方面的综合掌握程度。建议学生在备考过程中多进行案例抄绘和实践练习，以提升手绘和方案能力。