食品考研一般考察 公共课和专业课两大类。公共课包括政治、英语和数学，而专业课则聚焦于食品科学领域的核心知识。具体科目设置如下：
公共课
政治：全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。另外，要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。
数学：也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课
食品科学与工程：主要学习食品中的化学成分、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。
食品质量与安全：主要学习食品的质量控制、安全管理、食品检测等方面的知识。
生物化学或食品化学：具体科目根据不同学校可能有变动，建议查看目标院校的研究生招生简章。
建议考生提前查清楚目标院校的研究生招生简章，了解具体的专业课考试科目和内容，以便有针对性地进行复习。