食品考研的成功率大约为 30%左右。具体到食品科学与工程专业，2019届本科生考研上线率达到了47.3%，这个数据较之前有显著提高，并且是历年最高的一次。然而，这个数据仅代表特定年份和专业的上线率，不能完全代表所有食品考研学生的成功率。
考研成功率受多种因素影响，包括报考人数、招生名额、个人基础、备考时间、学习方法、心态等。近年来，由于报考人数的大幅增加，而招生名额的增长有限，导致考研难度增加，成功率有所下降。
建议有意从事食品研究生涯的学生提前规划，制定详细的学习计划，注重基础知识的积累和实践能力的提升，同时保持良好的心态，以应对考研的挑战。