在美术考研中，捡漏的专业通常具有以下特点：
报考热度不高：
这些专业的报考人数相对较少，因此竞争压力较小。
复试刷人比率低：
在复试过程中，这些专业的刷人比率较低，意味着更多的考生能够顺利进入研究生阶段。
分数线较低：
这些专业的录取分数线通常较低，容易达到。
根据以上信息，以下是一些可能适合捡漏的专业：
视觉传达设计：
在南昌大学、贵州大学、四川农业大学、海南大学、北京林业大学等高校中，视觉传达设计的报考热度相对较低，且复试刷人比率不高。
环境设计：
东北林业大学、贵州大学、四川农业大学、海南大学、北京林业大学、宁夏大学等高校的环境设计专业报考热度不高，且复试刷人比率较低。
产品设计：
南昌大学、东北林业大学、贵州大学、四川农业大学、海南大学、北京林业大学、宁夏大学等高校的产品设计专业报考热度不高，且复试刷人比率较低。
绘画：
南昌大学、贵州大学、海南大学、北京林业大学、中央民族大学等高校的绘画专业报考热度不高，且复试刷人比率较低。
美术学：
中央民族大学、宁夏大学等高校的美术学专业地理位置较好，报考热度不高，且分数线较低。
此外，还有一些专业如艺术史论、播音主持艺术学、传媒艺术学、电影学、动画艺术学、广播电视艺术学、互动艺术与技术等，虽然报考热度可能不高，但它们提供了不同的研究方向和就业方向。
建议
选择报考热度较低的专业：可以根据自己的兴趣和职业规划，选择报考热度较低的专业，以增加录取的机会。
关注复试刷人比率：选择复试刷人比率较低的专业，可以降低被淘汰的风险。
了解分数线：选择分数线较低的专业，更容易达到录取要求。
通过以上分析，希望能帮助你找到适合自己的捡漏专业，成功实现考研目标。