南京院校在数学考研方面的专业设置如下：
南京大学 专业方向：
基础数学、应用数学、计算数学、概率论、运筹学、控制论、计算机、经济（金融）、电子信息、土木工程。
计算机方向：IT专业、计算机、软件。
南京师范大学 专业介绍：
隶属于教师教育学院，国家“211工程”重点建设高校，国家“双一流”世界一流学科建设高校。
研究方向：不分方向。
初试科目：101思想政治理论、204英语（二）、333教育综合、861数学学科基础。
复试科目：F130数学学科及教学综合基础。
招生人数：预招人数45（联培5）。
南京航空航天大学 专业介绍：
数学专业实力雄厚，拥有优秀的师资队伍，教师们在多个数学领域有深入研究和突出贡献。
课程内容：涵盖数学分析、高等代数等基础课程及泛函分析、数值代数等前沿方向课程。
南京邮电大学 专业方向：
代数、几何与动力系统、数值计算方法与应用、应用概率统计与数据科学、信息科学与非线性分析理论及应用。
初试科目：101思想政治理论、201英语一、602数学分析、814高等代数。
这些院校在数学考研方面都有各自的优势和特色，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。