上海农学考研的专业目录包括以下专业：
特种经济动物饲养
林木遗传育种
森林经理学
园林植物与观赏园艺
作物栽培学与耕作学
作物遗传育种
果树学
蔬菜学
茶学
土壤学
植物营养学
动物营养与饲料科学
草业科学
农学基础知识（包括植物学、动物学、生态学、土壤学）
农业生产技术（包括作物栽培学、作物育种学、植物保护学、农业机械学）
农业资源与环境（包括农业资源学、农业环境学、农村发展与规划）
农产品加工与贮藏（包括农产品加工学、农产品贮藏与保鲜）
农业经济管理（包括农业经济学、农村财务管理、农业企业管理）
建议你在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。